プロフィール

Buongiorno!!

皆さんこんにちは。アドリアーナ  ヴァッローネです。

私はナポリ近くのプレセンツァーノという南イタリアの小さな町に生まれて1997年に日本へ来ました。

日本に来て驚いたことはいろいろありましたが、その中でもイタリア料理のお店が日本にたくさんあることには本当に驚き嬉しくも思いました。でもそれと同時にイタリア料理の１番の醍醐味は家庭料理なのに・・・という思いもありました。これはイタリア人なら誰でも思うことで、実際イタリアのテレビの調査では９０％以上のイタリア人が家庭料理が世界で一番美味しいと答えています。そのような気持ちや周りの人たちの温かい協力もあって料理教室を始めてさせてもらい、おかげさまで20年以上が経ちました。

私の料理教室では旬の素材を使ってイタリア家庭料理の基本から手の込んだ料理までみなさんに覚えてもらっています。レシピは私のマンマのものを中心に親戚のおばさん達や近所の人達など、イタリアにいる現役の主婦達の味をそのまま料理教室で再現しています。そして、私の１番の目的でもある「作る喜び」「食べる喜び」を感じてもらい、少しでも私の料理教室でイタリアの家庭の雰囲気を体験して頂けたらとも思っています。

また、料理教室の他に「La Mia Italia 南イタリア・スローフードな食卓より」（東京書籍)や[食彩の王国」（テレビ朝日）など、テレビや本などでイタリア人の食文化や実家でのトマトソース作りなどのお話も提供させてもらいました。これからもみなさんにイタリアをもっと好きになってもらえるよう日本とのつながりを大切にしていきたいと思っています。

アドリアーナ・ヴァッローネ

　1991年11月　イタリアローマ美術大学 入学

　1994年11月　プライベートスクールで日本語の勉強を始める

　1995年10月　イタリアローマ美術大学　卒業

　1996年 8月　来日、東京にてホームステイ

　1996年10月　イタリアへ帰国

　1997年 4月　来日、東京中央日本語学院 入学年

　1999年３月　東京中央日本語学院 卒業

　1997年 6月　イタリア語会話センター講師として勤務

　1999年 4月　イタリア文化会館で講師として勤務

　2000年 4月　自宅で「La mia Italia イタリア料理教室」を始める

　2004年 9月　東京書籍より「La Mia Italia 南イタリア・スローフードな食卓」を出版

　2010年 2月　渋谷で「La mia Italia イタリア家庭料理教室渋谷スタジオ」を始める

　2011年 3月　実家のオリーブオイルを輸入と販売

　2012年 9月　東京書籍より「Le mie ricette 南イタリア 季節のレシピ」を出版

　2013年 9月　ワインの輸入を始める

　2013年11月　Gray Matterより「Baby Pappa　赤ちゃんのためのおいしいレシピ」を出版

　2016年 1月　Barilla のアンバサダー

　2020年7月　オンラインショップ　La mia cucina を始める

　2000年　　日本語能力試験２級取得

　2007年　　食品衛生責任者

　2013年9月　一般酒類小売業免許取得

　2014年1月　酒類卸売業免許取得

　2020年7月　惣菜菓子製造販売免許取得

　2005年9月24日　テレビ朝日「食彩の王国」トマトスペシャル　http://wws.tv-asahi.co.jp/syokusai/backnumber/0042/

　2012年6月23日　テレビ朝日「食彩の王国」『モッツァレッラ』

　2015年7月21日TBSテレビ「マツコの知らない世界」

　2015年8月 15日テレビ朝日　「食彩の王国」『パスタ』http://wws.tv-asahi.co.jp/syokusai/backnumber/0457/

　2016年7月 23日テレビ朝日　「食彩の王国」『うなぎ』

　2017年9月5日NHK　「おかわり！にっぽん ＃８２いわし」 

　2018年2月12日NHK　「グレーテルのかまど」「マフィアの愛した トルタ・カプレーゼ」